Membran plasma demikian diferensial permeabel karena membedakan antara partikel terlarut dan memungkinkan masuk hanya partikel terlarut yang dipilih. Pada umumnya membran plasma permeabel terhadap zat lipofilik dan impermeabel terhadap zat hidrofilik. Antosianin adalah pigmen hidrofilik yang terlokalisasi dalam vakuola sel dan karenanya tidak dapat melintasi penghalang membran plasma sampai membran terganggu.
Jadi, jawaban yang benar adalah ‘Impermeable to anthocyanin’.
Soal : Saat irisan akar bit dicuci lalu dimasukkan ke dalam air dingin, antosianin tidak keluar, karena membran plasma
A» Sangat permeabel terhadap antosianin
B» Struktur mati
C» Kedap terhadap antosianin
D» Permeabel terhadap antosianin