Kentang

Tanaman kentang ( Solanum tuberosum ) adalah anggota keluarga Solanaceae, atau nightshade, keluarga tanaman berbunga yang juga termasuk terong, mandrake, nightshade atau belladonna yang mematikan, tembakau, tomat, dan petunia. Umbi bertepungnya (batang menebal untuk digunakan sebagai organ penyimpanan), yang disebut kentang, adalah salah satu tanaman pangan yang paling umum ditanam dan penting di dunia.

Kentang adalah tanaman umbi yang paling banyak ditanam di dunia, dan tanaman terbesar keempat dalam hal produk segar (setelah beras, gandum, dan jagung), tetapi peringkat ini meningkat karena kandungan air yang tinggi dari kentang segar dibandingkan dengan tanaman lain.. Kentang berasal dari Andes, kemungkinan di suatu tempat di Peru atau Bolivia saat ini, dan menyebar ke seluruh dunia setelah kontak Eropa dengan Amerika pada akhir 1400-an dan awal 1500-an.

Mudah tumbuh dan memiliki nilai gizi yang sangat baik (walaupun kentang mentah dan liar memiliki beberapa masalah toksisitas), kentang adalah tanaman pokok Irlandia ketika kelaparan kentang melanda pada pertengahan abad kesembilan belas, menelan biaya jutaan nyawa. Krisis itu mengungkapkan beberapa sifat manusia yang lebih buruk dan penyalahgunaan keyakinan agama. Beberapa umat Katolik Irlandia hanya menerima nasib mereka sebagai pemeliharaan ilahi [...]