Mengapa mereka menyebutnya kue burung kolibri?
Ada yang mengatakan kue itu dinamai burung karena cukup manis untuk menarik kolibri (yang hanya makan nektar), sementara yang lain mengatakan garis kuning pisang mengingatkan pada bulu burung. Sebagian besar sejarawan makanan setuju bahwa resep cetakan pertama untuk kue Hummingbird dibuat oleh Ny LH Wiggin.
Bisakah Anda membuat kue burung kolibri tanpa pisang?
Variasi dengan nanas kalengan yang dihancurkan dan tanpa pisang dan frosting, dipanggang dalam panci berukuran 13 kali 9 inci, diberi judul “Kue Nenek” dalam Aluminium Light oleh Serikat Pekerja Aluminium Internasional (1978).
Seperti apa rasa kue burung kolibri?
Kue Hummingbird hampir rasanya seperti roti pisang dan kue wortel punya bayi bersama. Rasa pisang membayangi nanas, tetapi nanas tidak diragukan lagi membantu membuat kue lembab dan potongan kecil nanas membantu memberikan tekstur unik pada Kue Hummingbird.
Apakah kue burung kolibri perlu didinginkan?
Kue Hummingbird harus disimpan dalam wadah kedap udara atau ditutup dengan baik dengan bungkus plastik untuk melindunginya dari kekeringan. Ini dapat disimpan pada suhu kamar (jika kurang dari 70 derajat F) selama dua hari atau akan bertahan di lemari es hingga satu minggu.
Haruskah saya menaruh kue di lemari es sebelum icing?
Anda telah memanggang kue Anda. Anda telah membiarkan lapisannya menjadi dingin. Tapi sebelum Anda bisa menutupinya dengan lapisan frosting yang lezat, Anda harus menyiapkan kue Anda. Pastikan lapisan telah mendingin selama beberapa jam setelah dikeluarkan dari oven, atau bahkan semalaman di lemari es.
Apakah kue yang didinginkan dapat mengeringkannya?
Pendinginan mengeringkan kue bolu. Sesederhana itu. Bahkan jika Anda mendinginkan kue dalam wadah yang tertutup rapat dan hanya untuk waktu yang singkat, kue itu akan mengering.
Apa cara terbaik untuk menyimpan kue dalam semalam?
Bungkus lapisan kue yang tidak dibekukan dengan erat dalam bungkus plastik; pastikan dan kencangkan bagian atas, samping dan bawah lapisan. Kemudian tempatkan lapisan yang dibungkus dalam kantong plastik zip-top dan simpan di meja dapur pada suhu kamar hingga lima hari.
Bisakah Anda meninggalkan kue yang baru dipanggang dalam semalam?
Sebagian besar kue yang baru dipanggang dapat dan harus dibiarkan semalaman. Kue bolu, kue pon, kue buah, dan sebagian besar campuran kue komersial adalah contoh kue yang tahan lama. Setelah membiarkan kue Anda dingin di atas meja semalaman, pindahkan ke wadah kedap udara agar tetap segar hingga lima hari.
Bagaimana cara menjaga kue tetap lembab setelah dipanggang?
Saya berjanji kepada Anda kue LEMBUT & LEMBUT!
- Gunakan Tepung Kue. Raih tepung kue alih-alih tepung serbaguna.
- Tambahkan krim asam.
- Suhu Kamar Mentega / Jangan Over-Cream.
- Tambahkan Sentuhan Baking Powder atau Baking Soda.
- Tambahkan minyak.
- Jangan Over-Mix.
- Jangan Panggang Berlebihan.
- Kuas Dengan Sirup Sederhana/Cairan Lainnya.
Bagaimana Anda membuat kue bertahan seminggu?
Cara Menjaga Kue Tetap Segar dan Beraroma
- Simpan saat benar-benar dingin. Kue dengan frosting atau isian yang mengandung produk susu harus didinginkan.
- Simpan di bawah penutup kue atau mangkuk besar.
- Bekukan kue yang tidak beku.
- Bekukan kue dengan frosting.
- Lelehkan kue pada suhu kamar.
Apakah boleh memanggang kue 2 hari sebelumnya?
Kue dapat dipanggang hingga dua hari sebelumnya, disimpan dengan dibungkus rapat dengan bungkus plastik di lemari es atau pada suhu kamar.
Mengapa Anda menambahkan sirup sederhana ke kue?
Sekarang untuk “mengapa” sirup sederhana: Sederhananya itu membuat kue tetap lembab di setiap tahap perakitan dan dekorasi. Tidak hanya membantu menjaga kue Anda tetap lembab, tetapi juga membantu menambah rasa manis yang selalu enak!
Bisakah Anda menaruh terlalu banyak sirup sederhana pada kue?
Berapa banyak yang tidak cukup, cukup dan terlalu banyak? Alasan utama Anda akan menggunakan sirup sederhana pada kue Anda adalah untuk memberikan sedikit rasa tambahan dan membantu menjaga kelembapannya. Ini tidak akan bisa membasahi kue kering secara mendalam karena jumlah sirup yang harus Anda tambahkan ke kue. kue panggang akan melemahkan struktur.
Apa yang harus dilakukan jika Anda lupa menambahkan gula ke dalam kue?
Alternatif gula
- Cobalah membuat kue dengan kacang almond atau sayuran parut.
- Gula alami, seperti madu atau sirup maple.
- Lapisan gula cenderung sangat tinggi gula, dan cara termudah untuk mengurangi gula dalam kue adalah dengan menggunakan lebih sedikit lapisan gula, krim mentega, dan isian.
- Pemanis yang telah diformulasikan di laboratorium.
Apakah sirup sederhana akan membuat kue saya lembek?
Kunci untuk melembabkan kue Anda dengan sirup sederhana adalah kualitas daripada kuantitas. Sirup sederhana cukup encer untuk masuk ke celah-celah kue Anda, membuatnya lembab sepanjang jalan, tetapi juga cukup kental sehingga tidak hanya akan membuat kue Anda basah.
Apa salah satu cara untuk membumbui kue Anda setelah memanggangnya?
Anda tidak merendam kue secara fisik dalam apa pun—hanya memberinya sedikit kelembapan ekstra. “Ini juga cara yang bagus untuk menambahkan rasa,” kata Saffitz. Buat sirup sederhana dan tambahkan beberapa sendok makan bourbon atau jus lemon. Kemudian buat lubang di seluruh kue Anda dengan tusuk gigi, dan gerimis campuran di atas permukaan.
Apa yang membuat kue buatan sendiri kering?
Kue kering biasanya merupakan hasil dari salah satu kesalahan berikut: menggunakan bahan yang salah, membuat kesalahan saat mencampur adonan, atau memanggang kue terlalu lama atau pada suhu yang terlalu tinggi. Setelah Anda memahami cara menghindari kesalahan pembuatan kue yang umum, Anda akan memanggang kue basah setiap saat.
Apa yang membuat kue lembab dan padat?
Telur + kuning telur: Extra YOLKS berarti lebih banyak lemak yang membuat kue menjadi sangat lembab! Tambahkan jumlah telur yang diminta dalam resep tetapi tambahkan dua kuning telur ekstra. Kuning telur ekstra menambah kepadatan dan kelembapan yang Anda temukan di kue roti!
Apa yang bisa saya gunakan jika saya tidak punya tepung kue?
Membuat pengganti tepung kue itu mudah dengan dua bahan berikut: tepung serbaguna dan tepung maizena atau bubuk garut. Mulailah dengan satu cangkir tepung AP, buang dua sendok makan tepung, dan tambahkan dua sendok makan tepung jagung atau bubuk garut kembali.