Lipid adalah ester asam lemak dan gliserol yang membentuk emulsi dengan air yang larut dalam pelarut organik, misalnya ghee, mentega, karoten, mentol. Asam lemak adalah rantai panjang hidrokarbon yang memiliki gugus asam. Secara kimia, lipid beragam dan mungkin bersifat asam atau ester tetapi semua lipid memiliki sifat umum yaitu hidrofobik dan tidak larut dalam air.
Soal: Apa itu lipid?
A» Terdiri dari asam lemak
B» Trigliserida
C» Tidak larut dalam air
D» Semua di atas