Mengapa setengah dan setengah tidak bebas lemak?
Di AS, half-and-half biasanya setengah susu dan setengah krim dan mengandung sekitar 12 persen lemak, jadi bagaimana produk semacam itu bisa dibuat bebas lemak? Jawaban: dengan mengganti lemak mentega (sebagian besar lemak jenuh) dengan sirup jagung dan menambahkan bahan kimia dan pengental untuk mensimulasikan tekstur dan rasa di mulut.
Apa yang membuat setengah dan setengah bebas lemak menjadi tebal?
Menurut Bon Appetit, half-and-half bebas lemak sebenarnya hanyalah susu skim yang melalui proses pengentalan dengan bantuan sirup jagung dan bahan tambahan lainnya. Menurut Time, setengah-setengah bebas lemak biasanya akan menggabungkan karagenan, warna buatan, disodium fosfat, guar gum, dan vitamin A palmitat.
Apa pengganti setengah dan setengah bebas lemak?
Pengganti Setengah dan Setengah Bebas Lemak Jelas, jika Anda tidak memiliki versi bebas lemak, Anda dapat menggunakan setengah dan setengah biasa jika mengurangi lemak bukanlah masalah besar bagi Anda. ATAU – Campurkan 2/3 cangkir susu skim atau susu rendah lemak + 1/3 cangkir krim kental untuk pengganti rendah lemak. Ini akan bekerja dengan baik untuk sup dan saus.
Bagaimana Anda membuat setengah dan setengah rendah lemak?
Pengganti Tanpa Krim Untuk membuat setengah-setengah pengganti tanpa krim kental, campurkan mentega (asin atau tawar baik-baik saja) dan sedikit susu 1 cangkir. Tambahkan mentega cair ke dalam gelas ukur 1 cangkir dan isi dengan susu. Jika menggunakan susu murni, ini akan menghasilkan sekitar 13% lemak susu.
Apakah krim kelapa lebih baik untuk Anda daripada setengah dan setengah?
Krim kelapa digunakan sebagai alternatif bebas susu untuk krim kental atau setengah-setengah karena konsistensinya yang lebih tebal dan rasanya yang lembut, cocok untuk vegan untuk mendapatkan krim kocok mereka. Kelapa kekurangan vitamin, dan merupakan sumber utama lemak jenuh, yang dapat meningkatkan kadar kolesterol dan menyebabkan penyakit jantung.
Mana yang lebih sehat half and half atau non dairy creamer?
Setengah dan setengah dan susu 1% adalah pilihan yang lebih baik daripada krim non-susu. Mereka kurang diproses dan memiliki lebih banyak vitamin dan mineral. Tetapi di antara dua pilihan produk susu ini, susu 1% adalah pilihan yang lebih baik karena memiliki lebih sedikit lemak jenuh dan kolesterol daripada setengah dan setengahnya.