Ketika Anda menuangkan cokelat panas ke dalam cangkir dingin, apa yang terjadi?
Saat Anda menuangkan susu dingin ke dalam cokelat panas, susu dan partikel kakao mulai bertabrakan Saat partikel kakao berenergi tinggi menabrak partikel susu berenergi rendah, energi berpindah. Partikel kakao melambat, dan cangkir kakao menjadi dingin. Lihat ilustrasi di halaman 33.
Apa yang Anda tambahkan ke cokelat panas?
Add-in manis termasuk marshmallow, krim kocok, karamel, olesan rasa, dan sirup maple. Untuk mengubah kakao menjadi koktail, tambahkan minuman beraroma atau minuman beralkohol tradisional. Cara unik lainnya untuk menghidupkan cokelat panas termasuk menambahkan kopi, rempah-rempah, dan ekstrak.
Apakah bubuk coklat mudah larut dalam air panas?
Air panas memiliki lebih banyak energi di dalamnya daripada air dingin. Itu berarti molekul-molekul di dalam air bergerak lebih cepat. Molekul menyerang dan memecah bubuk lebih cepat dalam air panas daripada dingin.
Bisakah kita minum bubuk kakao dengan susu?
Salah satunya akan berhasil, tetapi kakao akan lebih mudah menyatu dengan susu panas. Bisakah saya mencampur sedikit kakao dan susu dengan air panas, lalu menambahkannya dengan susu? Bisa, asalkan kakao dan susu bubuk larut dengan baik dalam air panas sebelum Anda menambahkan susu.
Bagaimana cara membuat bubuk kakao dengan susu?
Dalam cangkir atau mug yang aman untuk microwave, campurkan bubuk kakao dan air. Microwave selama 15 sampai 20 detik, sampai mengukus, dan aduk sampai sangat halus. Tambahkan 1/4 cangkir susu dan gula, dan microwave selama 15 sampai 30 detik lagi, sampai mengepul. Aduk hingga tercampur sempurna.
Mengapa bubuk kakao tidak basah?
Bubuk kakao bersifat hidrofobik yang artinya tidak mudah larut ke dalam air. Dengan menusuk lapisan luar dengan tusuk gigi, Anda pada dasarnya memecahkan lapisan luar cairan, mirip dengan meletuskan balon.
Apakah bubuk kakao menyerap air?
Bubuk kakao normal akan mengandung sekitar 10% hingga 12% lemak, dan molekul lemak secara alami akan mendorong air menjauh. Molekul pati di dalam bubuk dengan cepat menyerap air tetapi hanya di bagian luar sesendok bubuk.
Apakah bubuk kakao tahan air?
Ketika gumpalan bubuk kakao mendarat di permukaan secangkir air atau susu, bagian pertama yang basah adalah pati di bagian luar, yang mengembang dengan cepat, membentuk segel kedap air.
Apakah bubuk kakao larut dalam minyak?
Kakao Bubuk tidak larut dalam air atau minyak. Ketika ditambahkan ke krim atau lotion, itu tidak akan “menyerap” ke dalam kulit. Sebagai gantinya, coba tambahkan Bubuk Kakao ke produk yang dimaksudkan untuk dibilas, seperti lulur, sabun, dan mandi susu.
Bagaimana Anda mendapatkan gumpalan dari bubuk kakao?
Cara paling umum dan terkenal untuk menghilangkan gumpalan dari cokelat panas Anda adalah dengan membuat pasta dengan mencampurkan bubuk kakao dan satu sendok makan susu. Simply Recipes dan utas yang tak terhitung jumlahnya di Reddit merekomendasikan strategi ini.
Bagaimana cara mencampur bubuk kakao tanpa gumpalan?
Buat pasta dengan campuran cokelat panas dan satu atau dua sendok makan susu. Pastikan semua campuran kakao dibasahi, lalu aduk sisa susu. Karena sudah dibasahi, campuran kakao akan larut secara merata ke dalam susu. Tidak ada gumpalan kering.
Bagaimana cara melarutkan bubuk kakao ke dalam kopi?
Ambil 1,5 sendok teh bubuk kakao dan campur dengan 1 sendok teh kopi bubuk (bahkan kopi instan). Panaskan susu (atau air) hingga mendidih dan tambahkan sedikit ke dalam campuran kakao-kopi. Aduk rata dengan garpu atau sendok (garpu lebih baik) sampai campuran berubah menjadi pasta.