Kapan frosting pertama kali ditemukan?
Catatan pembekuan pertama yang didokumentasikan muncul sekitar tahun 1655, dan termasuk telur, gula, dan air mawar. Sebuah tren baru muncul sekitar seratus tahun kemudian, kue pengantin buram! Sementara frosting telah ada selama lebih dari 350 tahun, baru pada 1950-an Buttercream muncul pertama kali.
Apa yang digunakan untuk memanggang cupcakes awal?
Awalnya, cupcakes dipanggang dalam cangkir tembikar yang berat. Beberapa pembuat roti masih menggunakan ramekin individu, cangkir kopi kecil, cangkir teh besar, atau piring jenis tembikar kecil yang tahan oven untuk memanggang kue mangkuk.
Apakah cupcakes membutuhkan frosting?
Resep cupcake umumnya memiliki lebih banyak gula dan lemak (mentega, minyak, atau susu) daripada muffin dan mungkin termasuk bahan-bahan seperti telur kocok atau bahkan mayo untuk tekstur. Dan ya, cupcakes hampir selalu menyertakan frosting. Jika Anda melapisi muffin dengan topping remah atau glasir, itu adalah muffin murni berdasarkan cara pencampurannya.
Bisakah saya meninggalkan cupcakes beku semalaman?
Cupcake hanya boleh disimpan pada suhu kamar hingga dua hari. Cupcake beku dapat disimpan di lemari es selama sekitar 4-5 hari sebelum menjadi keras dan kering. Pastikan untuk mengeluarkan cupcake dari lemari es, buka bungkusnya dan biarkan pada suhu kamar setidaknya selama satu jam sebelum disajikan.
Bisakah saya membuat kue mangkuk sehari sebelumnya?
Anda dapat memanggang kue mangkuk hingga dua hari ke depan; atur (tidak beku) di atas loyang, bungkus seluruh lembaran dengan bungkus plastik dan simpan pada suhu kamar. Untuk membekukan, atur cupcakes yang tidak dibekukan di atas loyang dan bungkus seluruh lembar dengan bungkus plastik, lalu dalam foil.
Bagaimana Anda tahu jika cupcakes dilakukan dengan tusuk gigi?
Saat menguji untuk melihat apakah kue sudah matang, tusuk gigi adalah alat yang digunakan. Untuk tes tusuk gigi kue klasik, Anda cukup memasukkan tusuk gigi kayu di dekat bagian tengah kue. Jika tusuk gigi keluar bersih, kue sudah matang.
Bagaimana cara mengetahui brownies sudah matang dengan tusuk gigi?
Brownies matang ketika tusuk gigi keluar dengan beberapa remah basah yang masih menempel. Tidak apa-apa jika pick terlihat lembab, tetapi jika Anda melihat adonan basah, teruskan memanggang.
Bagaimana Anda tahu jika kue sudah matang dengan pisau?
Gunakan tusuk gigi atau pisau kecil dan masukkan ke tengah kue Anda, tepat ke dasarnya. Ketika Anda menariknya keluar, itu harus bersih. Jika Anda menariknya kembali dan ada adonan basah di atasnya, atau agak bergetah, maka kue perlu sedikit lebih lama di dalam oven.
Apakah Anda menusuk tusuk gigi di brownies?
Untuk brownies yang berbentuk seperti kue, keluarkan dari oven saat baru mulai terlepas dari sisi loyang, atau saat tusuk gigi yang ditusukkan di bagian tengah sudah bersih. Untuk brownies fudgy, panggang dalam rentang waktu yang ditentukan dalam resep. Untuk brownies yang sangat lembab, keluarkan dengan waktu pemanggangan minimum.
Apa yang membuat brownies kenyal?
Sementara mentega adalah satu-satunya lemak yang digunakan dalam brownies fudgy dan cakey, brownies kenyal mendapat manfaat dari penambahan minyak canola (yang juga mengapa versi ini mungkin mengingatkan Anda pada campuran kotak). Penambahan gula merah juga penting, karena mempercepat pembentukan gluten, sehingga menghasilkan tekstur yang lebih kenyal.
Bagaimana cara membuat brownies kotak fudgy?
Cara Membuat Brownies Kotak Kenyal
- 1 – Kurangi Telur. Sebagian besar campuran brownies kotak membutuhkan dua telur.
- 2 – Gunakan Kuning Telur Saja. Cara lain untuk mendorong brownies kotak Anda menjadi bagus dan kenyal adalah dengan menggunakan dua kuning telur dan menghilangkan putih telur.
- 3 – Gunakan Mentega yang Dilelehkan.
- 4 – Di Bawah Panggang.
Lebih baik menggunakan mentega atau minyak untuk brownies?
Dalam brownies, baik mentega maupun minyak akan memberikan tekstur yang lembab dan lembut, tetapi hanya mentega yang akan memberikan aerasi yang dibutuhkan untuk mengembangnya brownies dengan baik. Jika Anda menggunakan kue brownies, mentega adalah pilihan yang lebih baik karena dapat membantu mengembangnya adonan. Untuk brownies jenis fudge yang lebih padat, boleh diberi minyak.
Haruskah Anda mengocok telur sebelum menambahkan campuran brownies?
Jika Anda menambahkan telur utuh, Anda harus mengaduk adonan lebih banyak untuk memasukkan telur dan memecahnya. Tetapi jika Anda mengocok telur sebelum menambahkannya ke dalam adonan, tidak akan memakan banyak waktu untuk mengaduknya, dan Anda akan cenderung tidak terlalu banyak mengocok adonan yang Anda buat.