Substrat pernapasan adalah molekul dari mana energi dapat dibebaskan untuk menghasilkan ATP dalam sel hidup. Glukosa bukan satu-satunya substrat pernapasan. Semua karbohidrat, lipid dan protein juga dapat digunakan sebagai substrat pernapasan. Respirasi Quotient (RQ) dapat diukur dengan rasio volume karbon dioksida berevolusi dengan oksigen yang dikonsumsi oleh organisme, jaringan, atau sel dalam waktu tertentu yaitu, RQ = VCO2/VO2.
Di sini, dari tabel di atas menyimpulkan bahwa lipid dan protein akan memiliki nilai RQ lebih rendah dari 1, karena lebih banyak oksigen akan dibutuhkan untuk mengoksidasi lemak dan lipid kemudian mengoksidasi karbohidrat.
Jadi, jawaban yang benar adalah pilihan D.
Soal: Bila zat pernapasan lebih dari satu maka substrat pernapasan mana yang tidak digunakan?
A» Protein murni
B » Lipid
C » Karbohidrat
D» Keduanya (a) dan (b)