Apakah pembekuan membunuh budaya yogurt?
Ya, membekukan Greek Yogurt dapat membunuh beberapa bakteri, tetapi tidak semuanya. Ketika Anda membekukan Greek Yogurt, bakteri baik atau probiotik menjadi tidak aktif. Saat Anda mencairkannya dan yogurt kembali ke suhu kamar, bakteri baik akan aktif kembali. Jadi, Anda masih akan mendapatkan manfaat yang baik.
Apakah yogurt beku memiliki budaya?
Yoghurt beku adalah produk susu fermentasi yang mengandung biakan hidup dalam basis susu utuh, tanpa lemak, rendah lemak atau susu skim. Selama proses pembuatan yogurt, produsen menginokulasi basis produk susu dengan dua kultur hidup – Lactobacillus bulgaricus dan Streptococcus thermophilis – yang memulai proses fermentasi.
Bisakah saya menggunakan yogurt yang dibeli di toko sebagai starter?
Saat Anda membuat lebih banyak batch yogurt Anda sendiri, Anda dapat menggunakan batch sebelumnya sebagai starter, yang berarti bahwa basis yang dibeli di toko pada akhirnya akan dilupakan. Masukkan sedikit buah, madu, atau sirup maple jika Anda menyukai sentuhan manis atau biarkan sama sekali tidak tersentuh.
Apakah boleh makan yogurt setiap hari?
Yogurt kaya akan nutrisi dan dapat meningkatkan kesehatan Anda jika dikonsumsi secara teratur. Ini dapat membantu mengurangi risiko beberapa penyakit, sementara juga bermanfaat bagi kesehatan pencernaan dan pengendalian berat badan. Namun, pastikan untuk memilih yogurt dengan bijak.
Apakah yogurt buatan sendiri memiliki lebih banyak probiotik daripada yang dibeli di toko?
Sekitar 30 kali bakteri sehat masuk ke perut Anda dalam satu sajian yogurt buatan sendiri yang lezat. Tidak bisa berdebat dengan itu! Yoghurt 24 jam juga memiliki jumlah probiotik yang lebih tinggi daripada yogurt komersial karena difermentasi lebih lama.
Bagaimana Anda membuat yogurt buatan sendiri dengan budaya hidup?
KUASAI RESEP YOGURT BUATAN RUMAH DARI BUDAYA YOGURT
- KUASAI RESEP YOGURT BUATAN RUMAH DARI BUDAYA YOGURT.
- PANAS SUSU SAMPAI 180°F.
- LANGKAH 1: PANASKAN SUSU SAMPAI 180°F.
- LANGKAH 2: DINGINKAN SUSU SAMPAI 115 °F.
- LANGKAH 3: INOCULASI DENGAN BUDAYA STARTER.
- LANGKAH 4: INCUBASI SELAMA BEBERAPA JAM, SAMPAI KEBAL.
- Bagaimana saya tahu kapan yogurt saya sudah siap?
Bisakah saya menambahkan probiotik ke yogurt buatan sendiri?
Setelah Anda yakin membuat yogurt, Anda dapat bereksperimen dengan menambahkan strain bakteri baru. Beberapa butir kultur starter sayuran atau bubuk probiotik selain kultur starter yogurt akan menghasilkan yogurt kelas terapeutik. Hanya saja, jangan berlebihan; terlalu banyak bakteri dapat merusak yogurt.
Apa starter yogurt yang baik?
4 Budaya Starter Yogurt Terbaik Tahun 2021 adalah:
- Keseluruhan Terbaik: Masakan Euro Semua Budaya Pemula Yogurt Alami.
- Pemula Anggaran Terbaik: Paket Pemula Yogourmet Beku Kering Yogurt.
- Starter Yogurt Vegan Terbaik: Budaya Untuk Kesehatan Starter Yogurt Vegan.
- Starter Yogurt Yunani Terbaik: Kit Yogurt Tradisional Yunani.
(Catatan: Foto-foto ini adalah yogurt polos susu murni Stonyfield.) Jika menggunakan yogurt buatan sendiri yang dibuat sebelumnya sebagai starter, sebaiknya buat hanya enam hingga delapan batch dari batch aslinya. Setelah itu, beli beberapa yogurt baru untuk memulai dari awal lagi dengan kultur segar (jika tidak, keseimbangan keasaman bisa turun).
Berapa lama Anda bisa menyimpan starter yogurt di dalam freezer?
Starter yogurt aktif dapat dibekukan hingga 4 minggu. Starter yogurt kering dapat disimpan dengan aman di dalam freezer hingga 3 bulan.