Pencernaan adalah proses pemecahan molekul besar makanan ke dalam, zat larut sederhana yang dapat diserap oleh tubuh. Di mulut, makanan dikunyah dan dicampur dengan air liur, yang disekresikan oleh kelenjar ludah. air liur membantu melumasi makanan dan juga mengandung enzim seperti amilase saliva yang membantu dalam mogok pati menjadi bentuk yang lebih sederhana seperti maltosa. Di perut, makanan dicampur dengan HCl, disekresikan oleh sel-sel kepala dan enzim pencernaan. HCl membantu menyediakan lingkungan asam dan juga membantu membunuh bakteri dan mikroorganisme lain yang mungkin dicerna bersama dengan makanan. kelenjar lendir yang melapisi perut mensekresikan lendir yang mencegah dinding lambung dari kerusakan oleh efek dari HCl. Di perut enzim pepsinogen disekresikan oleh sel parietal, yang diubah menjadi pepsin di bawah pengaruh HCl dan membantu dalam pemecahan protein menjadi pepton dan peptida.
Soal: Apa itu pencernaan? Jelaskan proses pencernaan di rongga mulut dan lambung!