Kitin, polimer rantai panjang N-asetilglukosamin, adalah turunan dari glukosa. Ini adalah komponen utama dari dinding sel pada jamur, eksoskeleton arthropoda, seperti krustasea (misalnya, kepiting, lobster, dan udang) dan serangga, radula moluska, paruh cephalopoda, dan sisik ikan dan lissamphibian.
Soal: Apa itu kitin?