Halibut

Halibut adalah nama umum untuk ikan pipih (ordo Pleuronectiformes) yang termasuk dalam genus Hippoglossus dari keluarga flounder mata kanan (Pleuronectidae), di mana terdapat dua spesies yang masih ada, halibut Atlantik (H. hippoglossus) dan halibut Pasifik ( H.stenolepis) . Ikan demersal, yang hidup di dekat dasar laut saat dewasa, halibut dicirikan dengan memiliki kedua mata di sisi gelap atau bagian atasnya dan tubuh agak lebih memanjang daripada ikan pipih lainnya, dengan sirip ekor agak bulan sabit. Mereka juga memamerkan ukuran besar, menjadi salah satu ikan teleost (bertulang) terbesar di dunia. Mereka juga perenang yang kuat dan dapat bermigrasi jarak jauh. Nama umum halibut juga digunakan untuk beberapa spesies ikan pipih lainnya.

Halibut Atlantik berasal dari perairan beriklim sedang di Atlantik utara, dari Labrador dan Greenland hingga Islandia, Laut Barents, dan sejauh selatan hingga Teluk Biscay. Halibut Pasifik ditemukan di landas kontinen Samudra Pasifik Utara dan laut Bering.

Halibut adalah makanan yang sangat populer, dengan daging tanpa lemak, putih, rasa manis dengan sedikit tulang dan nilai gizi yang tinggi. Akibatnya, perikanan halibut yang menguntungkan telah berkembang, dan juga populer dalam olahraga memancing. Halibut juga penting secara ekologis sebagai bagian integral dari rantai makanan laut [...]