- Antosianin juga merupakan pigmen yang larut dalam air yang berwarna merah, ungu, atau biru tergantung pada pH (blueberry, raspberry dll).
- Karoten adalah pigmen kristal berwarna jingga atau merah yang biasa ditemukan pada kromoplas tumbuhan dan beberapa hewan pemakan tumbuhan yang membentuk vitamin A dalam tubuh.
- Xantofil adalah sekelompok pigmen kuning yang mengandung oksigen yang bertanggung jawab untuk memberi warna pada bunga, buah-buahan, sayuran (jagung, lada), kuning telur, bulu dan cangkang dll.
- Klorofil adalah pigmen berwarna hijau yang ada di bagian hijau tanaman yang membantu dalam proses fotosintesis oleh sinar matahari.
Jadi, jawaban yang benar adalah ‘Anthocyanin’.
Soal: Pigmen larut air yang ada dalam vakuola sel adalah
A » Antosianin
B » Karoten
C» Xantofil
D» Klorofil