Nilai RQ adalah rasio karbon dioksida yang dilepaskan dan oksigen yang dikonsumsi dalam respirasi. Dalam protein, oksigen yang dikonsumsi dalam reaksi lebih banyak daripada karbon dioksida yang dilepaskan karena strukturnya yang bervariasi dan kandungan oksigen yang lebih sedikit di dalamnya. Nilainya adalah 0,8 hingga 0,9.
Jadi pilihan yang benar adalah ‘Kurang dari satu’.
Soal: Ketika protein dioksidasi secara aerobik, nilai RQ akan menjadi:
A» Satu.
B» Nol.
C» Lebih dari satu.
D» Kurang dari satu.