Bisakah saya menggunakan tepung yang naik sendiri sebagai pengganti tepung serbaguna?
Untuk mengganti tepung serbaguna yang mengembang sendiri, carilah resep yang menggunakan baking powder: minimal sekitar sendok teh per cangkir tepung. Tepung yang mengembang sendiri akan bekerja dengan baik dalam resep yang menggunakan sekitar 1/2 sendok teh (dan hingga 1 sendok teh*) baking powder per cangkir tepung.
Apakah membesarkan diri sama dengan semua tujuan?
Meskipun mirip dengan tepung serbaguna, tepung self-raising tidak kaya protein seperti tepung serbaguna. Juga seperti tepung serbaguna, tepung self-rising diperkaya dengan nutrisi tambahan. Ini juga mengandung garam dan baking powder yang telah didistribusikan secara merata ke seluruh tepung dan bertindak sebagai agen ragi.
Apa yang bisa saya gunakan jika saya tidak memiliki tepung yang mengembang sendiri?
Gunakan 1 cangkir tepung pastry, 1 sendok teh baking powder dan sendok teh garam laut halus untuk menggantikan 1 cangkir tepung yang mengembang sendiri.
Apa yang terjadi jika Anda menggunakan ragi dengan tepung yang naik sendiri?
Jika Anda menggunakan tepung dan ragi yang mengembang sendiri, roti Anda kemungkinan akan mengembang terlalu banyak, yang dapat menyebabkan bagian atasnya retak dan bahkan runtuh. Karena tepung yang mengembang sendiri sudah mengandung garam, menggunakannya dalam resep yang memerlukan garam tambahan, seperti yang ditulis untuk roti ragi, akan membuat roti Anda terlalu asin.
Apa yang terjadi jika saya menggunakan tepung self-raising sebagai pengganti tepung biasa?
Tepung self-raising mengandung baking powder tetapi karena baking powder akan kedaluwarsa setelah jangka waktu tertentu, Anda perlu menggunakan tepung self-raising lebih cepat daripada tepung biasa. Di AS tepung yang mengembang sendiri juga mengandung garam tambahan yang dapat menyebabkan beberapa resep terasa terlalu asin jika tepung ini digunakan.
Apa yang terjadi jika Anda menggunakan tepung self-raising untuk pancake?
Tepung self-raising mengandung garam dan baking powder sehingga cenderung membuat adonan lebih kental – artinya bisa membuat panekuk ala Amerika lebih pulen. Tapi Anda masih bisa mencampuradukkan dan membalik. Hari Pancake menandakan awal masa prapaskah dan akan selalu tepat 47 hari sebelum Minggu Paskah.
Apa yang terjadi jika Anda makan tepung self-raising?
Jika Anda memakannya dengan hati-hati, tidak ada apa-apa. Jika Anda mencoba berbicara sambil memakannya, ada kemungkinan Anda akan tersedak. Menghirup tepung sangat tidak menyenangkan dan paling buruk berbahaya karena begitu dibasahi, itu akan mengeras.
Bisakah Anda menggunakan tepung self-raising untuk mengentalkan saus?
Jika Anda hanya ingin beberapa sendok makan tepung untuk mengentalkan saus, mengembang sendiri tidak masalah, karena gelembung udara yang terbentuk akan hilang dengan mengaduk saus.
Bisakah Anda mengentalkan kari dengan tepung self-raising?
Apakah saus self-raising flour akan mengentalkan? Ya Anda bisa, tetapi Anda lebih baik menggunakan akar panah, tepung jagung atau jenis tepung lainnya jika bahan kimia makanan yang Anda coba capai untuk saus Anda adalah sifat pengental.
Bisakah saya menggunakan tepung biasa untuk mengentalkan sup?
Cara termudah untuk mengentalkan saus dengan tepung biasa adalah dengan membuat bubur tepung. Cukup campurkan tepung dan air dingin dengan perbandingan yang sama dalam cangkir dan ketika halus, aduk ke dalam saus. Didihkan isinya selama 5 menit untuk menghilangkan rasa tepung mentah. Didihkan selama 3 menit untuk memasak tepung dan mengental.
Bisakah Anda menggunakan tepung yang naik sendiri di Roux?
Kemarin, di hadapan saksi yang kredibel, saya menunjukkan bahwa Anda dapat menggunakan tepung yang naik sendiri untuk membuat gumbo roux (tanpa minyak) selama dimasak dalam oven microwave dan bukan di atas kompor. Saya menambahkan sekitar 6 sdm bubuk gumbo roux yang mengembang sendiri ke dalam rebusan uji dan hasilnya luar biasa.
Bisakah Anda menggunakan tepung self-raising dalam saus putih?
Tidak disarankan menggunakan tepung self-raising untuk saus putih. Hal ini karena self-raising flour mengandung garam dan baking powder yang dapat mengganggu cita rasa bahan lainnya.
Tepung apa yang paling baik digunakan untuk membuat roux?
Roux (diucapkan “roo”) dicokelatkan dalam campuran tepung terigu putih dan lemak masak (minyak atau lemak hewani) yang digunakan untuk mengentalkan saus, semur, dan saus. Roux berfungsi sebagai dasar untuk sebagian besar resep gumbo yang menginginkan rasa dan tekstur yang kaya, dalam, hangat, dan lezat.
Apakah Self-Rising Flour bekerja untuk saus?
Hindari menggunakan tepung yang naik sendiri untuk membuat saus. Jauh lebih sulit untuk mengontrol ketebalannya. Jika Anda menggunakan tepung yang mengembang sendiri untuk membuat saus, buat pasta tipis dengan menambahkan cairan dan aduk rata, lalu tambahkan ke wajan dengan sangat perlahan untuk mengontrol ketebalan saus.
Bisakah tepung self-raising digunakan sebagai pengganti tepung jagung?
Ya, Anda bisa menggunakan tepung beras atau tepung gram sebagai pengganti tepung jagung. Tujuan utama penambahan tepung jagung adalah untuk mengikat bagian bola manchuria yang membuatnya renyah dan memberikan bentuk setelah dijilid.
Untuk apa kamu menggunakan tepung self-rising?
Untuk Apa Self-Rising Flour Digunakan? Beberapa resep tepung yang mengembang sendiri termasuk biskuit atau panekuk tiga bahan yang sederhana, terutama jika Anda suka yang tebal dan lembut. Anda juga dapat menggunakan tepung yang mengembang sendiri untuk membuat muffin, jenis roti tertentu, adonan pizza, dan bahkan “Roti Gemuk” Selatan yang lezat.