Bisakah Anda menyimpan acar dalam wadah plastik?
Jangan gunakan peralatan atau wadah aluminium, tembaga, kuningan, galvanis, atau besi. Ini akan bereaksi dengan garam dan asam selama pengawetan. Jika Anda memilih menggunakan plastik, pastikan wadahnya food grade dan belum pernah digunakan untuk barang non-makanan. Pilihan teraman untuk acar adalah stoples kaca.
Makanan asam seperti acar mengandung asam yang dihasilkan secara alami seperti asam sitrat atau asam asetat. Jika disimpan dalam wadah logam yang terbuat dari besi atau tembaga, asam dapat bereaksi dengan logam dan beberapa senyawa berbahaya bagi kesehatan dapat terbentuk.
Wadah mana yang terbaik untuk menyimpan acar?
Artikel yang direkomendasikan Acar harus disimpan dalam stoples kaca borosilikat, keramik, atau periuk. Jika Anda memiliki acar di rumah, maka Anda juga tahu bahwa menyimpannya dalam stoples plastik adalah hal terburuk yang dapat Anda lakukan terhadap acar. Acar harus disimpan dalam gelas borosilikat, keramik, atau toples periuk.
Bagaimana cara membuat acar lebih lama?
Segel dan simpan di tempat gelap yang sejuk setidaknya selama satu bulan dan simpan di lemari es setelah dibuka. Buah juga suka diasinkan.
Bisakah saya membuat acar di Tupperware?
: Salah satu hal terbaik tentang acar cepat adalah Anda dapat membuatnya di hampir semua hal–Tupperware, stoples Mason, sih, bahkan mangkuk dapur biasa. Ini berarti: TIDAK ADA PENGAMAN! Anda tidak perlu lagi mengubah dapur Anda menjadi laboratorium medis untuk menikmati acar Anda sendiri!
Bisakah Anda mengasinkan telur dalam toples plastik?
Sementara acar telur sangat beraroma dan serbaguna, tindakan mengasinkan telur sebenarnya cukup sederhana dan dapat dilakukan dengan peralatan minimal. Kendi plastik tahan makanan yang kaku dapat digunakan untuk mengasinkan telur, meskipun stoples kaca adalah wadah yang paling direkomendasikan untuk proyek ini.
Bisakah Anda mengasinkan dalam mangkuk?
Peralatan untuk Acar Kemasan Segar: Untuk pengasinan atau perendaman jangka pendek, gunakan kuali, panci atau mangkuk yang terbuat dari periuk, kaca, baja tahan karat, aluminium, atau enamel yang tidak pecah. Kecuali aluminium, wadah yang sama dapat digunakan untuk merendam sayuran dalam jeruk nipis.
Bisakah Anda mengasinkan di tas Ziploc?
Begini cara kami melakukannya: Dalam kantong plastik yang dapat ditutup kembali dengan berat freezer, campurkan 3/4 cangkir cuka suling, 1/4 cangkir air, 4 sendok teh gula, 1/2 sendok teh garam, 1/4 cangkir adas segar cincang, dan 1/ 2 sendok teh merica. Segel tas dan dinginkan semalaman. Mereka akan disimpan di lemari es hingga seminggu.
Bisakah Anda membuat mentimun tanpa mengasinkannya?
Saya kadang-kadang melakukan pengawetan makanan dengan pemerah pipi, tetapi pengalengan mentimun tanpa cuka bukanlah salah satunya. Karena Anda perlu menambahkan cuka ke dalam kaleng mentimun, Anda bisa melakukannya di dalam waterbath canner, bukan di pressure canner.
Mengapa acar kalengan saya lembek?
Jika acar lunak, acar tersebut rusak karena fermentasi ragi. Jangan gunakan mereka. Menggunakan larutan garam atau cuka yang terlalu lemah dapat menyebabkan acar lunak atau licin, seperti halnya menggunakan bawang putih berjamur atau menyimpan acar pada suhu yang terlalu hangat. Acar ini rusak dan harus dibuang.
Mengapa acar saya terasa seperti mentimun?
Karena acar memiliki jumlah garam/ gula yang sedikit lebih banyak daripada makanan biasa, kami menganggapnya lebih enak. Mentimun adalah sayuran segar yang ditanam di keluarga squash. Itu bisa dimakan seperti dalam salad, mentah dengan bumbu atau saus. Tetapi ketika dimasukkan ke dalam air garam yang dibumbui atau direbus dalam air garam cuka, itu menjadi Acar.