Enzim yang dilepaskan dari pankreas, enzim pankreas, terlibat dalam emulsifikasi lemak, dan dalam pemecahan protein dan karbohidrat. Enzim ini dilepaskan ke duodenum. Enzim pankreas terutama terdiri dari protease, lipase, dan amilase. Protease atau enzim proteolitik membentuk sekitar 70% dari enzim pankreas.
Soal: Berapakah 7 0 % dari total enzim pan kritikus?