Adanya pati dalam sampel padat/cair dapat diuji dengan uji pati-iodin . Kehadiran pati dalam sampel dikonfirmasi oleh pembentukan produk biru-hitam.
Sampel padat :
- Ambil sampel makanan dalam wadah bersih.
- Tambahkan 3-4 tetes larutan yodium ke dalam sampel.
- Amati perubahan warna
Sampel cair :
- Ambil sampel cairan dalam tabung reaksi.
- Tambahkan 2-3 mL larutan yodium ke dalamnya.
- Amati perubahan warna.
Soal: Bagaimana prosedur yang diikuti untuk menguji pati?