Apakah lebih banyak mentega membuat kue lebih lembut?
Menambahkan lebih banyak kelembapan ke adonan Anda dalam bentuk mentega ekstra, kuning telur, atau gula merah akan membuat kue Anda lebih lembut.
Apakah mentega atau margarin membuat kue lebih lembut?
Mentega meningkatkan rasa kue dan margarin meningkatkan teksturnya. Shortening padat menghasilkan kue yang lembut dan kenyal yang tetap lembut untuk waktu yang lama tetapi memiliki sedikit rasa.
Apakah boleh menggunakan mentega cair daripada mentega yang dilunakkan?
Karena tidak dibuat krim dan diangin-anginkan atau disimpan dalam potongan dingin yang menghasilkan uap di dalam oven, mentega cair tidak menyajikan roti gulung yang sama dalam kue kering beragi seperti mentega lunak dan mentega dingin. Namun, itu masih memainkan gulungan dalam tekstur. Misalnya, menggunakan mentega cair dalam resep kue akan membuatnya kenyal.
Apakah boleh menggunakan mentega cair alih-alih melunak untuk kue?
Menambahkan mentega cair ke resep Anda akan mengubah struktur, kepadatan, dan tekstur kue dan kue Anda: Menambahkan mentega cair alih-alih mentega lunak tradisional akan menghasilkan kue yang lebih kenyal. Mentega yang dilunakkan dalam adonan kue akan memberi Anda kue yang lebih mirip kue.
Apa yang harus dilakukan jika Anda melelehkan mentega alih-alih melunak?
Untuk menghemat sebagian mentega yang meleleh, masukkan ke dalam mangkuk dengan beberapa es batu dan aduk. Dalam waktu kurang dari satu menit, mentega akan cepat dingin dan mengeras menjadi tekstur lembut yang Anda cari.
Bisakah Anda memanggang dengan mentega cair?
Gunakan mentega cair untuk semua makanan panggang yang membutuhkan pencampuran lembut, seperti roti cepat saji, muffin, brownies, dan bahkan panekuk dan wafel. Makanan yang dipanggang ini mengandalkan baking powder atau soda kue untuk sebagian besar raginya, dan tidak perlu mentega krim untuk mengembang.
Bisakah mentega cair dikocok?
Mentega yang terlalu lunak atau meleleh akan membentuk gelembung udara berbusa, yang akhirnya runtuh menjadi adonan basah yang berminyak dan dipanggang menjadi makanan panggang yang berat dan lembek. Untuk mendapatkan mentega lunak, kocok mentega dan gula dengan kecepatan sedang selama 2 hingga 3 menit dan Anda akan siap untuk memanggang dengan sempurna!
Apakah mentega microwave merusaknya?
Mentega yang dihangatkan dalam microwave bisa menjadi terlalu cair untuk dioleskan dengan benar. Jika Anda hanya ingin mentega meleleh, microwave tidak masalah. Tetapi jika Anda ingin menahan udara, maka itu harus dapat ditempa tetapi tidak meleleh. Microwave memanas terlalu cepat dan agak tidak merata.
Apakah mentega cair berarti cair?
Saat mentega meleleh, itu masih mentega; komposisi mentega tidak berubah meskipun kondisinya berubah. Sebagai cairan, itu masih mentega yang sama dengan bahan yang sama yang digunakan untuk membuatnya.
Whipped Butter tahan berapa lama di kulkas?
Jika Anda menyimpannya pada suhu kamar terlalu lama, minyak dalam mentega akan menjadi tengik. Untuk penyimpanan jangka panjang, masukkan mentega Anda ke dalam freezer, dan itu akan bertahan selama 6 hingga 9 bulan. Di lemari es, itu harus bertahan sebulan setelah tanggal cetak yang belum dibuka dan dua minggu setelah tanggal cetak setelah dibuka.