Ketika lemak digunakan dalam respirasi, RQ kurang dari 1. Perhitungan untuk asam lemak, tripalmitin, jika digunakan sebagai substrat ditunjukkan:
Tripalmitin2(C51H98O6)+145O2→102CO2+98H2O+energi
RQ=145O2102CO2=0.7
Nilai RQ adalah Respirasi quotient atau Rasio pernapasan. Rasio volume karbon dioksida yang berevolusi dengan volume oksigen yang dikonsumsi dalam respirasi disebut rasio respirasi. Nilai RQ tergantung pada jenis substrat pernapasan
Ketika lemak digunakan dalam respirasi, RQ adalah 0,7 hingga 0,8.
Jadi pilihan yang benar adalah ‘0.703’
Soal: Apa RQ untuk lemak manusia?
A» 0,673
B» 0,655
C» 0,703
D» 0,825