Substrat respirasi adalah substrat yang dibutuhkan untuk respirasi seluler. Energi berasal dari substrat pernapasan melalui oksidasi. Karbohidrat, lemak, dan protein adalah contoh substrat pernapasan.
Pemecahan karbohidrat menjadi asam piruvat terjadi dalam 10 langkah melalui glikolisis.
Langkah I : Langkah pertama dalam glikolisis adalah konversi D-glukosa menjadi glukosa-6-fosfat. Enzim heksokinase mengkatalisis reaksi ini.
Langkah II : Dalam hal ini, penataan ulang glukosa 6-fosfat (G6P) menjadi fruktosa 6-fosfat (F6P) terjadi oleh enzim isomerase glukosa fosfat.
Langkah III : Enzim fosfofruktokinase dengan adanya ion Mg++ mengubah fruktosa 6-fosfat menjadi fruktosa 1,6-bifosfat.
Langkah IV : Enzim Aldolase memecah fruktosa 1, 6-bifosfat menjadi dua gula, yaitu dihidroksiaseton fosfat (DHAP) dan gliseraldehida 3-fosfat (GAP).
Langkah V : Enzim triofosfat isomerase mengubah dihidroksiaseton fosfat (DHAP) menjadi gliseraldehida 3-fosfat (GAP).
Langkah VI : Enzim gliseraldehida-3-fosfat dehidrogenase mengubah gliseraldehida 3-fosfat menjadi 1,3-bifosfogliserat. Pada langkah ini, NADH++ terbentuk.
Langkah VII : Enzim fosfogliserat kinase mengubah 1,3-bisfosfogliserat menjadi 3-fosfogliserat. Pada langkah ini, ATP terbentuk.
Langkah VIII : Enzim fosfogliseromutase mengubah 3-fosfogliserat menjadi 2-fosfogliserat.
Langkah IX : Enzim enolase menghilangkan molekul air dari 2-fosfogliserat untuk membentuk asam fosfoenolpiruvat (PEP).
Langkah X : Enzim piruvat kinase 2 molekul asam piruvat terbentuk dari fosfoenolpiruvat (PEP). Pada langkah ini, ATP terbentuk.
Soal: Apa itu substrat pernapasan? Menyebutkan langkah-langkah yang terlibat dalam pemecahan karbohidrat hingga asam piruvat.