Protein sel tunggal adalah sejumlah besar biomassa yang dihasilkan oleh pembiakan satu jenis sel atau mikroorganisme yang berfungsi sebagai makanan yang kaya akan protein, lemak, karbohidrat, mineral dan vitamin.
Pentingnya:
(i) Ini berfungsi sebagai sumber protein yang kaya dalam makanan manusia.
(ii) Mengurangi tekanan pada sistem produksi pertanian untuk penyediaan kebutuhan protein.
(iii) Membantu mengurangi pencemaran lingkungan.
Contoh:
Spirulina-a cyanobacterium atau ganggang hijau biru.
Methylophilus methylotrophus-bakteri.
Soal: Apa itu protein sel tunggal? Berikan sumber dan maknanya.