Protein adalah bahan pembangun tubuh. Ini dibentuk dengan menghubungkan rantai asam amino dengan ikatan peptida.
Fungsi biologis protein adalah:
1) Enzim adalah protein yang mengkatalisis reaksi biokimia.
2) Protein seperti aktin dan miosin membantu dalam kontraksi otot.
3) Beberapa hormon adalah peptida dan protein. Mereka memainkan peran penting dalam pengaturan reaksi metabolisme.
4) Albumin adalah protein plasma yang mempertahankan tekanan osmotik koloid plasma dan bahan transportasi.
5) Fibrinogen adalah protein plasma yang membantu dalam pembekuan darah.
Soal: Apa itu protein? Jelaskan perbedaan fungsi biologis dari protein.