Beras emas adalah varietas padi ( Oryza sativa ) yang dihasilkan melalui rekayasa genetika untuk mensintesis prekursor -karoten (provitamin A). Beras emas 2 memiliki 23 kali lebih banyak provitamin A dan kekurangannya menyebabkan kebutaan pada masa kanak-kanak.
Beras emas dirancang untuk menghasilkan -karoten, prekursor vitamin A di bagian nasi yang dimakan orang, endosperma. Tanaman padi secara alami dapat menghasilkan -karoten yang merupakan pigmen karotenoid yang terdapat pada daun dan berperan dalam fotosintesis. Namun, tanaman biasanya tidak menghasilkan pigmen di endosperma karena fotosintesis tidak terjadi di biasanya menghasilkan pigmen di endosperma karena fotosintesis tidak terjadi di endosperma. Beras emas dibuat dengan mentransformasi beras dengan gen biosintesis beta-karoten psy, crt l dan gen lyc.
Soal: Apa itu nasi emas?