Lemak adalah sumber makanan yang kaya energi yang bila dikonsumsi, meningkatkan penyerapan vitamin yang larut dalam lemak termasuk vitamin A, D, E dan K. Setiap gram lemak menyediakan 9 kkal per gram. Makanan hewani seperti daging dan produk susu lebih tinggi lemak jenuhnya sedangkan kebanyakan minyak nabati lebih tinggi lemak tak jenuhnya. Sumber utama lemak adalah kacang-kacangan, biji mustard, susu dan mentega.
Soal: Apa itu lemak? Sebutkan beberapa zat yang mengandung lemak.