Ikatan glikosidik adalah ikatan kimia kovalen yang menyatukan glikosida. Glikosida hanyalah molekul gula berbentuk cincin yang melekat pada molekul lain. Ikatan glikosidik terbentuk melalui reaksi kondensasi, yang berarti bahwa satu molekul air dihasilkan selama pembentukan glikosida. Ikatan glikosidik terbentuk antara gugus hemiasetal atau hemiketal dari sakarida (atau molekul yang berasal dari sakarida) dan gugus hidroksil dari beberapa senyawa seperti alkohol. Suatu zat yang mengandung ikatan glikosidik adalah glikosida. Ikatan N-glikosidik, memiliki ikatan glikosidik oksigen diganti dengan nitrogen. Zat yang mengandung ikatan N-glikosidik juga dikenal sebagai glikosilamin.
Soal: Apa itu hubungan N-glikosidik?