Clostridium adalah bakteri tanah anaerob obligat, berbentuk batang, pembentuk spora yang dapat menahan pembunuhan oleh panas dan desinfektan karena pembentukan endospora. Botulisme adalah penyakit kelumpuhan manusia dan hewan yang disebabkan oleh konsumsi makanan kaleng yang tidak benar yang terkontaminasi neurotoksin Clostridium botulinum . Ini tidak mengacu pada penyakit kulit atau tanaman apa pun yang membuat opsi B dan D salah dan opsi C benar. Pemindahan anggur mentah dengan cepat ke dalam botol setelah fermentasi primer dengan kultur bakteri untuk memfasilitasi fermentasi sekunder/malolaktik dalam botol dikenal sebagai fermentasi botol. Opsi A salah. Jadi, jawaban yang benar adalah pilihan C.
Soal: Apa itu botulisme?
A» Fermentasi botol
B» Penyakit kulit
C» Keracunan makanan kaleng
D» Penyakit tanaman