Pektinase digunakan dalam pembuatan jus buah. Ini membantu dalam membersihkan jus buah. Ini juga membantu dalam degumming tanaman serat. Protease digunakan dalam kelembutan daging, dalam koagulasi susu dan pembuatan keju dan dalam pembuatan bir.

Soal: Apa aplikasi komersial pektinase & protease?