Peralatan masak induksi harus terbuat dari bahan berbasis magnet, seperti besi tuang atau baja tahan karat magnetik. Merek peralatan masak lengkap, seperti All-Clad, Cristel, Demeyere, Hammer Stahl, Hestan Nanobond, Le Creuset, dan Zwilling bekerja pada kompor induksi karena bersifat magnetis.
Demikian pula, peralatan mana yang dapat digunakan pada induksi?
Anda memang membutuhkan panci dan wajan tertentu agar induksi berfungsi dengan baik. Aturan praktisnya adalah jika magnet menempel padanya, panci itu dapat digunakan pada induksi. Besi tuang dan baja tahan karat bisa digunakan, aluminium dan tembaga murni tidak bisa. Jenis peralatan makan itu sendiri tidak masalah, yang penting jenis panci dan wajannya.
Selanjutnya, pertanyaannya adalah, apa yang terjadi jika Anda menggunakan panci non induksi pada kompor induksi? Memasak induksi bekerja dengan memanaskan panci secara langsung daripada memanaskan kompor. Jika panci dengan alas magnet diletakkan di atas kompor, medan magnet menyebabkan kompor memanas secara langsung. Kompor akan tetap dingin, dengan hanya sedikit sisa panas dari panci. Panci non -magnetik yang diletakkan di tempat yang sama akan tetap dingin.
Dengan mengingat hal ini, bagaimana saya tahu apakah peralatan masak saya sudah siap induksi?
Untuk mengetahui apakah panci atau wajan cocok dengan kompor induksi Anda, pegang magnet di bagian bawah.
- Jika magnet menempel di bagian bawah, peralatan masak akan bekerja di atas kompor induksi.
- Jika magnet menarik panci dengan lembut, Anda mungkin tidak akan berhasil dengan baik di atas kompor.
Apa lambang alat masak induksi?
Seringkali jika cocok kata ” induksi ” dan simbol pegas melingkar akan dicap di dasar panci. Jika Anda tidak dapat melihat simbol ini, cara termudah untuk mengetahui apakah panci cocok untuk memasak induksi adalah dengan magnet dapur. Tempatkan magnet di alasnya dan jika menempel, seharusnya tidak apa-apa untuk digunakan.