Nama ” mozzarella ” dikembangkan dari “mozza”, yang berasal dari kata kerja Italia “mozzare” (= untuk memisahkan). Dengan munculnya peternakan kerbau di abad ke-16, peralihan dari mozzarella susu domba ke apa yang dianggap asli ” mozzarella di bufala” ( mozzarella susu kerbau ) mulai berlaku.
Dalam hal ini, kapan keju mozzarella ditemukan?
Awalnya, mozzarella hanya dibuat dengan susu kerbau. Meskipun keju susu kerbau sudah ada di Campania pada abad ke-12 , istilah mozzarella baru muncul pada abad ke-16 . Keju ini menjadi populer di akhir abad ke-18.
Selanjutnya, siapa yang menemukan mozzarella? Italia
Sederhananya, apakah mozzarella atau mozzarella?
ts?ˈr?l?/, Italia: [mottsaˈr?lla]; Neapolitan: muzzarella [muttsaˈr?ll?]) adalah keju tradisional Italia selatan yang dibuat dari susu kerbau Italia dengan metode pasta filata.
Mengapa keju mozzarella di dalam air?
mozzarella segar dijual dalam larutan air garam, whey, atau air untuk membantu mempertahankan kelembapan dan bentuknya. Keju ini memiliki tekstur yang lembut, lembab dan penuh dengan rasa seperti susu. Mirip dengan keju segar lainnya , mozzarella fresco memiliki kandungan air yang tinggi dan karenanya rendah lemak.