Beet

Bit adalah nama umum untuk anggota spesies tumbuhan berbunga Beta vulgaris . Itu juga nama untuk akar tanaman yang berdaging dan dapat dimakan ini yang dinilai sebagai sayuran. Ada sembilan spesies lain dalam genus Beta dan semuanya juga memiliki nama umum bit, meskipun Beta vulgaris adalah yang paling terkenal dan penting secara komersial dan dikenal sebagai bit biasa (NRCS 2007).

Bit memberikan nilai ekologis, menawarkan makanan untuk berbagai hewan seperti larva serangga, dan memberikan nilai komersial, nutrisi, dan kuliner bagi manusia.

Kreativitas manusia telah menghasilkan berbagai kultivar Beta vulgaris. Ada empat kelompok kultivar utama: bit taman , yang akar dan daunnya dimakan sebagai sayuran; bit gula penghasil gula ; mangel-wurzel yang mudah disimpan dan digunakan sebagai pakan ternak; dan lobak Swiss , yang dibudidayakan untuk diambil daunnya yang dapat dimakan. Sekitar tiga puluh persen produksi gula dunia berasal dari gula bit.

Ikhtisar dan deskripsi

Genus Beta adalah anggota dari keluarga tumbuhan berbunga Amaranthaceae atau Chenopodiaceae. Meskipun Chenopodiaceae diakui secara luas di sebagian besar klasifikasi tanaman (terutama sistem Cronquist), sistem APG (1998) dan sistem APG II (2003) telah memasukkan tanaman dalam kelompok ini dalam famili Amaranthaceae berdasarkan bukti dari filogeni molekuler [...]