Rosemary

Rosemary adalah nama umum untuk tanaman herba berkayu abadi, Rosmarinus officinalis , yang dicirikan oleh daun harum seperti jarum hijau dan bunga kecil, berkelompok, biru muda, ungu, merah muda, atau putih. Namanya juga merujuk secara khusus pada daun aromatik tanaman ini, yang digunakan sebagai ramuan untuk membumbui berbagai hidangan dan digunakan dalam wewangian. Seorang anggota keluarga mint, Lamiaceae, rosemary berasal dari wilayah Mediterania.

Rosemary banyak dibudidayakan untuk keperluan kuliner dan pengobatan. Ini digunakan dalam berbagai macam hidangan, termasuk sebagai bumbu daging (domba, unggas), untuk menambah rasa pada sup dan sayuran, dan dalam salad buah, saus, dan isian. Seperti tercermin dari nama officinalis, itu dikenal sebagai ramuan obat, dengan sejarah panjang penggunaan di Barat, termasuk penyakit sistem saraf. Ratu Isabella dari Hungaria pada abad keempat belas menggunakan rosemary untuk mengobati asam urat dan rosemary telah dibakar di kamar orang sakit sebagai desinfektan. Sifat aromatiknya digunakan untuk mengharumkan kosmetik.

Dikenal sebagai "ramuan ingatan", rosemary juga telah lama dikaitkan dengan legenda dan tradisi. Firaun dimakamkan dengan ramuan di Mesir kuno, sarjana Yunani menggunakan rosemary untuk membantu belajar, dan pengantin muda secara tradisional membawa setangkai rosemary di karangan bunga pernikahan dan karangan bunga [...]