Gandum

Gandum termasuk rumput sereal pertanian dari genus Triticum dalam keluarga rumput Poaceae. Gandum adalah salah satu dari tiga tanaman serealia teratas dalam hal produksi global, bersama dengan jagung dan beras; bersama-sama gandum, jagung, dan beras menyediakan lebih dari separuh kebutuhan global akan kalori dan protein (Biodiversity International 2007). Gandum dapat tumbuh di berbagai iklim; meskipun, tumbuh paling baik di iklim sedang dan rentan terhadap penyakit di zona yang sangat panas dan lembab.

Mencerminkan kreativitas manusia, ada lebih dari lima puluh ribu kultivar gandum yang ada saat ini. Tiga spesies gandum penting adalah Triticum aestivum (gandum biasa), Triticum durum , dan T. compactum ; T. aestivum digunakan untuk membuat roti, T. durum digunakan untuk membuat pasta, dan T [...]