"Grain" dialihkan ke sini.
Oats, jelai, dan beberapa produk yang terbuat dari sereal.
Dalam botani , sereal , juga dikenal sebagai biji- bijian , adalah anggota keluarga rumput (Poaceae) yang dibudidayakan untuk dedak atau biji buah bertepung yang dapat dimakan (yaitu, secara botani sejenis buah yang disebut caryopsis). Tanaman serealia utama adalah gandum, beras, jagung (jagung), oats, barley, rye, dan sorham. Tanaman sereal atau biji-bijian digunakan sebagai makanan untuk manusia, sebagai pakan ternak untuk ternak dan unggas, dan sebagai bagian dari proses industri yang menghasilkan produk seperti alkohol dan minyak . Istilah biji-bijian juga digunakan untuk benih atau buah tanaman sereal yang dapat dimakan.
Kadang-kadang, tanaman di luar keluarga rumput yang digunakan dengan cara yang sama seperti biji-bijian asli, seperti menggilingnya menjadi tepung , dimasukkan sebagai sereal, seperti buckwheat , amaranth , dan quinoa . Namun, tanaman non-Poaceae ini lebih tepat disebut sebagai "pseudocereals" (UADA 2008a).
Biji-bijian sereal ditanam dalam jumlah yang lebih banyak dan menyediakan lebih banyak energi di seluruh dunia daripada jenis tanaman lainnya; Oleh karena itu mereka adalah tanaman pokok sebagai dasar makanan tradisional. Mereka juga merupakan sumber yang kaya karbohidrat. Di beberapa negara berkembang, biji-bijian dalam bentuk beras atau jagung bisa dibilang merupakan seluruh makanan. Di negara-negara maju, konsumsi sereal lebih moderat dan bervariasi tetapi tetap substansial.
Manusia telah mengembangkan banyak kultivar sereal untuk meningkatkan aspek-aspek seperti ketahanan terhadap penyakit dan serangga. Dan triticale adalah hibrida gandum (Triticum) dan gandum hitam (Secale) yang diproduksi manusia .
Ringkasan
Bermacam-macam kariopsis
Biji-bijian atau biji sereal yang dapat dimakan dikenal secara botani sebagai caryopsis . Caryopsis adalah jenis buah kering sederhana — buah yang monocarpelate (terbentuk dari karpel tunggal) dan indehiscent (tidak terbuka saat matang) dan dengan pericarp menyatu dengan kulit biji yang tipis [...]
