Kubis

Kubis adalah salah satu dari berbagai tanaman dari Kelompok Capitata dari spesies Brassica oleracea dari keluarga sawi Brassicaceae (atau Cruciferae), serta kepala berdaun dari tanaman ini, yang merupakan makanan populer. Lebih umum, istilah kubis juga telah digunakan untuk memasukkan beragam bentuk hortikultura yang dikembangkan dari kubis liar, Brassica oleracea, yang termasuk dalam spesies yang sama, tetapi ditempatkan dalam kelompok yang berbeda, seperti kangkung (Grup Acephala), kembang kol (Kelompok Botrytis). ), brussels sprout (Kelompok Gemmifera), dan brokoli (Grup Italica). Beragam bentuk tanaman pangan ini merupakan hasil kreativitas manusia, melalui seleksi buatan selama bertahun-tahun.

Fokus artikel ini adalah "kubis asli" ( Brassica oleracea, var. capitata ).

Kubis adalah tanaman berbunga herba, dikotil dengan daun yang membentuk tandan kompak yang khas.

Brassica oleracea

sejati ( Brassica oleracea, kelompok Capitata) dianggap sebagai keturunan dari kubis liar , Brassica oleracea , spesies Brassica yang berasal dari pesisir selatan dan barat Eropa. Toleransi kubis liar terhadap garam dan kapur, tetapi intoleransi kompetisi dari tanaman lain, biasanya membatasi kejadian alaminya pada tebing laut kapur.

Wild B. olearacea adalah tanaman dua tahunan yang tinggi, membentuk roset daun besar yang kokoh di tahun pertama [...]