Cengkeh

Cengkeh adalah nama umum untuk pohon cemara tropis kecil, Syzygium aromaticum (syn. Eugenia aromaticum atau Eugenia caryophyllata ) dan untuk kuncup bunganya yang aromatik, kering, dan belum dibuka, yang digunakan sebagai rempah-rempah. Istilah ini juga digunakan secara sederhana sebagai nama rempah-rempah, dan seringkali dalam bentuk jamak seperti cengkih . Dalam pengertian lain, cengkeh juga bisa berarti satu bagian dari umbi yang dapat dipisahkan, seperti siung bawang putih.

Cengkeh adalah salah satu tanaman dunia yang paling penting, populer, dan bermanfaat. Sebagai bumbu kuliner, cengkeh memberikan aroma yang kuat dan rasa yang menyengat yang telah meningkatkan kenikmatan manusia terhadap banyak masakan di seluruh dunia. Minyak atsiri juga dihargai karena penggunaannya dalam perasa dan parfum dan sifat obat antiseptik, analgesik, dan anestesi yang penting. Karena nilai-nilai tersebut, cengkih, yang berasal dari Kepulauan Rempah (Kepulauan Maluku), merupakan pusat perdagangan rempah-rempah awal, dan masih cukup berharga hingga saat ini.

Keterangan

Pohon cengkih termasuk dalam keluarga Myrtle Myrtaceae , sebuah takson tumbuhan dikotil, ditempatkan dalam ordo Myrtales. Keluarga Myrtaceae memiliki setidaknya 3000 spesies yang tersebar dalam 130-150 genera, termasuk perwakilan terkenal seperti myrtle, jambu biji, feijoa, allspice, dan eucalyptus. Semua spesies berkayu, dengan minyak esensial, dan memiliki bagian bunga dalam kelipatan empat atau lima [...]