Ubi Jalar

Ubi jalar ( Ipomoea batatas ) adalah anggota tanaman berbunga keluarga Convolvulaceae, yang meliputi morning glory, chokeweed, dan kangkung. Ubi jalar telah dibudidayakan selama ribuan tahun untuk diambil akarnya yang berbonggol. Ini adalah salah satu sayuran paling bergizi dan ditanam serta dimakan di banyak negara di dunia. Ini juga digunakan sebagai pakan ternak dan sebagai sumber dari banyak produk lainnya.

Ubi jalar tidak berkerabat dekat dengan ubi biasa, Solanum tuberosum. Di Amerika Serikat, kadang-kadang bingung dengan ubi ( spesies Dioscorea ) yang bahkan kurang erat hubungannya.

Ubi jalar menawarkan nilai fisik, dan nilai batin atau spiritual bagi manusia. Secara fisik, mereka adalah salah satu sayuran paling bergizi yang tersedia, dan juga merupakan tanaman komersial yang penting. Di luar itu, bagaimanapun, mereka juga memberikan nilai estetika melalui keindahan bunganya dan warna serta tekstur kulitnya (yang bisa berwarna merah, ungu, coklat, dan putih) dan dagingnya (yang bisa berkisar antara putih, kuning, jingga)., dan ungu). Demikian pula, rasa yang merangsang memberikan kegembiraan lebih dari sekadar nutrisi yang diterima.

Ubi jalar terkadang dieja sebagai satu kata, "ubi jalar".

Asal dan sejarah

Ubi jalar adalah herba, tanaman merambat abadi, dengan daun berbentuk hati atau lobus palmately dan bunga simpetalous (kelopak menyatu) berukuran sedang [...]