Struktur Vitamin B 3 , niacin
Vitamin B atau vitamin B kompleks adalah sekelompok delapan, vitamin yang larut dalam air yang berbeda secara kimiawi yang pernah dianggap sebagai vitamin tunggal (seperti Vitamin C), tetapi sekarang dipandang sebagai kompleks vitamin yang memiliki sifat yang mirip dan umumnya ditemukan dalam makanan yang sama. Vitamin adalah nutrisi organik (mengandung karbon) yang diperoleh melalui makanan dan penting dalam jumlah kecil untuk reaksi metabolisme normal pada manusia. Vitamin B memainkan peran penting dalam metabolisme sel.
Meskipun vitamin B hanya dibutuhkan dalam jumlah kecil, vitamin ini penting untuk kesehatan dan harus diisi ulang secara teratur. Tanpa asupan vitamin tersebut, seseorang bisa mengalami berbagai penyakit (seperti beri-beri dan pellagra) atau tekanan lain pada tubuh, seperti anemia, depresi, hilang ingatan, dan lain sebagainya. Untuk kesehatan yang baik, tanggung jawab pribadi untuk nutrisi dan disiplin diri serta keseimbangan dalam kebiasaan makan seseorang sangat penting.
Vitamin B termasuk tiamin, riboflaven, niasin, asam pantotenat, piridoksin, biotin, asam folat, dan kobalamin. Ini juga disebut dengan nomor, seperti Vitamin B 1 untuk tiamin dan Vitamin B 2 untuk riboflavin. Bertentangan dengan definisi yang diberikan di atas untuk vitamin, beberapa ahli memasukkan kolin, inositol, PABA (asam para-aminobenzoat), dan asam lipoat sebagai bagian dari vitamin B (Longe 2005). Namun, keempat nutrisi yang tidak terhitung jumlahnya ini tidak esensial karena dapat disintesis oleh tubuh manusia [...]
