Apa itu nutrisi?
Definisi nutrisi beragam dan kompleks, karena memperhitungkan berbagai aspek mulai dari seluler hingga sosial. Oleh karena itu, beberapa orang menganggap bahwa itu adalah serangkaian proses yang memungkinkan perolehan, penggunaan, dan ekskresi nutrisi. Sedangkan bagi yang lain, ini adalah ilmu yang relatif muda, yang bertanggung jawab untuk mempelajari proses metabolisme makanan yang dikonsumsi, nutrisi yang diberikannya, dengan mempertimbangkan kuantitas, kualitas dan persiapannya, serta manfaat atau bahaya yang menyebabkan kesehatan. .
Namun, itu dapat dianggap sebagai serangkaian proses yang digunakan organisme untuk menelan, pencernaan, transportasi, metabolisme, dan ekskresi zat yang dikandung makanan.
Banyak orang mencampuradukkan istilah nutrisi dengan makanan, yang mencakup kegiatan memperoleh, menyiapkan, dan mengonsumsi makanan dan yang dipengaruhi oleh aspek sosial, budaya, agama, dll.
Mereka juga menggunakannya untuk merujuk pada diet, yaitu kelompok makanan atau minuman yang dikonsumsi setiap hari untuk mempertahankan status gizi yang optimal.
Singkatnya, nutrisi mengacu pada nutrisi yang diterima sel dan jaringan kita. Sedangkan diet mengacu pada makanan. Yang tidak terbantahkan adalah bahwa nutrisi yang baik sangat penting untuk kesehatan. Dan ini menuntut penerapan kebiasaan makan dan gaya hidup yang sehat.
Kebiasaan ini harus mencakup konsumsi makanan yang menyediakan makronutrien (karbohidrat, protein, dan lemak) dan mikronutrien (vitamin dan mineral), serta zat non-nutrisi yang bermanfaat dan aktivitas fisik yang teratur, agar sel dan jaringan berfungsi dengan baik.
Pasalnya, berbagai interaksi nutrisi, zat non-nutrisi seperti serat, flavonoid, polifenol, dan aktivitas fisik membantu mencegah berbagai penyakit kronis.
Tahapan dalam nutrisi
Proses nutrisi mencakup berbagai tahapan yang terutama meliputi konsumsi makanan, pencernaan, penyerapan dan diakhiri dengan pembuangan limbah organik. Meskipun penulis lain menegaskan bahwa nutrisi melalui enam tahap: diet, pencernaan, penyerapan, sirkulasi, asimilasi, dan eliminasi [...]
