Saatnya bertemu dengan salah satu hewan air yang terkenal karena keragaman kegunaan gastronominya. Kita berbicara tentang udang , yang dikenal dalam sistem taksonomi sebagai Melicertus kerathurus atau sinonimnya Penaeus kerathurus . Ini juga disebut udang windu. Di sini kami menunjukkan kepada Anda semua informasi yang ingin Anda ketahui tentang spesies ini.
Ciri-ciri umum udang
Melicertus kerathurus adalah hewan berkaki sepuluh, artinya, ia memiliki sepuluh kaki. Ini memiliki kemiripan tertentu dengan udang, bahkan mereka terkait dengan spesies ini, seperti halnya dengan udang.
Morfologi melicertus kerathurus
Udang memiliki cangkang yang melindungi tubuhnya yang memanjang. Ekornya yang berbentuk tulang belakang agak pipih di bagian samping.
Warnanya sangat bervariasi tergantung di mana spesies itu berada. Mereka umumnya ditemukan dalam kisaran merah jambu, melalui nada oranye hingga beberapa dengan warna kecoklatan. Melicertus kerathurus juga menghadirkan, seperti banyak varietas lainnya, corak yang lebih gelap dalam bentuk garis-garis yang disilangkan di tubuhnya. Mengenai ukuran, panjang rata-rata adalah 12 cm, meskipun spesimen yang lebih besar telah dijelaskan.
Kaki dekapoda ini dimodifikasi untuk beradaptasi dengan lingkungan dan mendapatkan makanan. Dalam kasus tiga pasang pertamanya, yang diakhiri dengan penjepit, mereka membuatnya lebih mudah untuk menangkap mangsa kecil. Di sisi lain, dua pasang lainnya memiliki lapisan kuku.
varietas yang paling umum
Mengenai varietasnya, dapat dikatakan bahwa Melicertus kerathurus adalah yang paling terkenal. Namun, varietas yang sangat diperdagangkan dapat diidentifikasi di berbagai belahan dunia. Mereka dibagi menjadi dua kelompok besar, tergantung apakah mereka memiliki garis-garis berwarna di tubuhnya atau tidak.
Variasi morfologi inilah yang membuat mereka digolongkan sebagai udang windu, sedangkan yang hanya memiliki satu warna disebut udang putih.
Di antara yang pertama, udang Jumbo menonjol, spesimen berukuran cukup besar. Udang windu coklat atau hijau, yang terakhir menerima nama ini karena nada kehijauannya di garis-garisnya [...]
