Hal terpenting yang harus diingat saat menggunakan tepung maizena sebagai pengental dalam resep: Gunakan tepung maizena setengah dari jumlah tepung . Misalnya, jika resepnya membutuhkan 2 sendok makan tepung , gunakan 1 sendok makan tepung maizena . Jika resepnya membutuhkan 1/4 cangkir tepung , gunakan 1/8 cangkir tepung maizena .
Selain itu, tepung maizena atau tepung mana yang lebih baik?
Tepung jagung baik untuk mengentalkan makanan seperti saus, puding, dan isian pai. Namun karena merupakan pati murni, tepung maizena memiliki kekuatan pengental dua kali lipat dari tepung . Jadi, Anda harus menggunakan tepung dua kali lebih banyak untuk mendapatkan kekentalan yang sama seperti tepung maizena .
Selain di atas, bagaimana saya bisa mengentalkan kuah tanpa tepung atau tepung maizena? Tepung jagung atau garut Tepung jagung dan garut adalah alternatif bebas gluten untuk mengentalkan dengan tepung . Mereka juga akan menjaga saus Anda tetap jernih dan bebas awan. Anda membutuhkan sekitar 1 sendok makan untuk setiap cangkir cairan dalam resep.
Mungkin juga ada yang bertanya, bagaimana cara mengentalkan dengan tepung?
Langkah
- Campurkan sedikit tepung dan air dalam mangkuk. Gunakan 2 sendok makan (sekitar 16-18 gram) tepung dan .
- Aduk kombinasi tepung dan air ke dalam saus Anda.
- Masak saus dengan api sedang hingga mengental.
- Biarkan saus masak 1 menit lagi setelah mengental.
Bagaimana cara mengentalkan saus?
Langkah
- Pilih pati Anda. Tepung jagung adalah yang paling umum digunakan untuk pengental, tetapi Anda juga bisa menggunakan tepung kentang, tepung garut, tepung tapioka, atau tepung beras.
- Ukur pati Anda ke dalam mangkuk terpisah.
- Kocok dalam bagian yang sama air dingin.
- Kocok bubur ke dalam saus Anda.
- Bumbui jika perlu.
