Aturan 2 Jam / 4 Jam memberi tahu Anda berapa lama makanan segar yang berpotensi berbahaya*, makanan seperti daging matang dan makanan yang mengandung daging, produk susu, buah dan sayuran olahan, nasi dan pasta yang dimasak, dan makanan matang atau olahan yang mengandung telur, dapat aman diadakan pada suhu di zona bahaya; itu antara
Selain itu, makanan apa yang menjadi racun dalam 4 jam?
Jenis Makanan Berpotensi Berbahaya
- Susu dan produk susu.
- Telur (kecuali yang diperlakukan untuk menghilangkan mikroorganisme)
- Daging (sapi, babi dan domba)
-
- Ikan dan kerang.
- Kentang panggang.
- Makanan nabati yang dipanaskan (nasi, kacang-kacangan, dan sayuran)
- Tahu dan protein kedelai lainnya.
Selanjutnya, pertanyaannya adalah, apa yang harus dilakukan dengan makanan yang tertinggal di zona bahaya kurang dari dua jam? Anda harus ingat: Jauhkan makanan berisiko tinggi dari ‘ zona bahaya suhu ‘ antara 5 °C dan 60 °C. Jika makanan berisiko tinggi telah ditinggalkan di zona bahaya suhu selama lebih dari dua jam , tetapi kurang dari empat jam , mereka harus segera dikonsumsi.
Juga untuk mengetahui, apa aturan 2 4 jam juga dikenal?
Studi menunjukkan bahwa makanan dapat dengan aman disimpan di luar kendali suhu untuk waktu yang singkat tanpa secara signifikan meningkatkan risiko keracunan makanan. Waktu makanan dapat disimpan dengan aman antara 5°C dan 60°C disebut sebagai ‘aturan 4 jam /2 jam ‘ (lihat diagram):
Apa Aturan 2 2 dan 4 dari sisa keselamatan?
Ikuti Aturan 2 – 2 – 4 untuk sisa makanan , di bawah ini. Hafalkan Aturan 2 – 2 – 4 untuk Sisa Makanan : 2 Jam : Pindahkan makanan dari oven ke lemari es dalam waktu dua jam atau kurang. 2 Inci: Sebaiknya simpan sisa makanan yang didinginkan pada kedalaman yang dangkal—sekitar dua inci—untuk mempercepat pendinginan.
