Lipid adalah molekul organik yang ditemukan di semua organisme hidup. Ini tidak larut dalam air tetapi larut dalam eter dan kloroform. Lipid terdiri dari tiga jenis, lipid sederhana, lipid majemuk dan lipid turunan.
(i) Lipid sederhana: Ini adalah ester asam lemak dengan berbagai alkohol yang melekat. Contohnya termasuk lemak, lilin, suberin. Lilin adalah ester asam lemak rantai panjang dengan alkohol. Suberin terdiri dari gliserol dan asam fenolat. Ini ditemukan di sel gabus tanaman.
(ii) Lipid majemuk: Ini adalah ester asam lemak dengan berbagai alkohol dan beberapa kelompok tambahan yang melekat. Misalnya, fosfolipid, glikolipid. Fosfolipid adalah ester asam lemak dengan gliserol atau sfingosin. Ini mengandung asam fosfat teresterifikasi.
(iii) Lipid turunan: Ini adalah turunan atau zat terhidrolisis. Misalnya asam lemak, gliserol, Vitamin A, D, E. Asam lemak adalah asam monokarboksilat dengan rantai hidrokarbon yang panjang.
Soal: Apa itu lipid? Berikan tipe mereka.