Enzim restriksi yang digunakan untuk memotong DNA menjadi beberapa bagian. Mereka membelah DNA pada atau di dekat urutan pengenalan spesifik yang dikenal sebagai situs restriksi. Dengan demikian mereka disebut sebagai gunting molekuler. Biasanya, mereka adalah beberapa protein yang diproduksi oleh bakteri. Dalam sel bakteri, enzim restriksi memecah DNA asing, sehingga menghilangkan organisme yang menginfeksi
Soal: Apa itu gunting molekuler? Dari mana mereka diperoleh?